মজাদার আদার হালুয়া
মজাদার আদার হালুয়া
১২ ই নভেম্বর মঙ্গলবার ২০২৪
.jpeg)
সেই প্রাচীন যুগ থেকে আদা ব্যবহার হয়ে আসছে মসলা হিসেবে এবং এটি নানান রোগ সারাতে সাহায্য করে। আদা যেমন মসলা হিসেবে ব্যবহার হয় তেমনি এটি অনেক রোগের ওষুধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে।
শীতকালে এটি ঠান্ডা সর্দি সারাতে এবং শুষ্ক কাশি দূর করতে বেশি উপকারী। আদার একটি মজাদার এবং পুষ্টিকর সুস্বাদু রেসিপি আজকে শেয়ার করবো।আদা আছে শুধু মসলা হিসেবে খাওয়া যায় তা নয় এটি দিয়ে নানান রকম খাবারও তৈরি করে খাওয়া যায় যে আমাদের জন্য খুবই উপকারী।
চলুন রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক -
(আদার হালুয়া)
উপকরণ :
১) আদা হাফ কেজি
২) কাজুবাদাম বাটা ১০০ গ্রাম
৩) চিনাবাদাম গুড়া ১০০ গ্রাম
৪) কাজুবাদাম কুঁচি ৫০ গ্রাম
৫) কিসমিস ৫০ গ্রাম
৬) চিনি পরিমাণ মতো
৭) দারচিনি ৩-৪ টা
৮) তেজপাত ২-৩ টি
৮) ঘি ২-৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রনালী :
প্রথমে আদা গুলো ধুয়ে ভালো করে ছিলে নিয়ে তা ব্লেন্ডারি অথবা পাটায় ভালো করে মিমি করে বেটে নিতে হবে।
.jpeg)
এরপর পর একটি পরিষ্কার পাত্র নিয়ে তাতে ঘি গরম করে নিতে হবে। গরম ঘি এর মধ্যে দুই তিনটি তেজপাতা দিয়ে নিতে হবে, এর মধ্যে বেঁধে রাখা আদা এবং বাদাম বাটা একসাথে দিয়ে ভালোমতো নারতে মারতে হবে। আবার পানি শুকিয়ে আসতে শুরু করলে তার মধ্যে একে একে চিনি এবং সব উপকরণ একসাথে দিয়ে চুলার মিডিয়াম আছে নাড়তে হবে।
যখন আদার মধ্যে কোন পানি থাকবে না এবং শুকিয়ে সম্পূর্ণ আঠালো হয়ে আসবে তখন এটি নামিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
এটি শীতের সময় খাওয়া সকলের জন্য খুবই উপকারী।
শুষ্ক কাশি, গলা ব্যথা, কফ জমে থাকা বা ঠান্ডা লাগলেও এটা খুব ভালো ঠান্ডা সারাতে কাজ করে। ছোট বাচ্চাদের এটা খাওয়ানো যায়।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url