এই প্রচন্ড গরমে প্রাণ জুড়াতে রোজ খান ছাতুর শরবত

 এই প্রচন্ড গরমে প্রাণ জুড়াতে রোজ খান ছাতুর শরবত 

৩০ শে আগস্ট শুক্রবার 2014 

ছাতু খুব পুষ্টিকর একটি খাদ্য যা জব, বালি, গম, চাল, বিভিন্ন ধরনের ডাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর পুষ্টিগুনো অনেক রয়েছে। তবে গরমকালে এটি খেলে শরীর স্বাস্থ্য খুব বেহালা থাকে। আমাদের দেশের গ্রাম বাংলায় মানুষজন এটি খুব পছন্দ করে। আপু এমনি খাওয়া ছাড়াও শরবত করে খাওয়াটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। 

প্রচণ্ড দাবদহে শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়। শরীরে পানির শূন্যতা পূরণে শরবতের জুড়ি নেই।গরমে স্বস্তি পেতে ও পানির শূন্যতা পূরণে খেতে পারেন ছাতুর শরবত।

এই শরবত শরীর ঠাণ্ডা করার পাশাপাশি গরমে আপনাকে সুস্থ রাখবে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, কার্ব, আয়রন ও ক্যালসিয়াম আর মিনারেলস।

ছাতু বিভিন্নভাবে খেতে পারেন খেতে পারেন-

লাড্ডু ও পরোটা বানিয়েও খেতে পারেন।তবে ছাতুর শরবত আইসক্রিমের মতোই স্বাদু।এতে কোনো ক্ষতিকারক ক্যালোরি ও  কৃত্রিম মিষ্টি নেই।

এবার চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে ছাতুর করা যায়। 

উপকরণ

ছাতুর গুঁড়ো, ঠাণ্ডা পানি, লেবুর রস ও পুদিনা পাতা, শুকনো খোলায় ভাজা জিরা গুঁড়ো, লবণ ও গোলমরিচ।

যেভাবে তৈরি করবেন শরবত

এক গ্লাস ঠাণ্ডা পানিতে ২ চা-চামচ ছাতু মিশিয়ে এতে জিরা, গোলমরিচ, লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে দিন। ওপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।অথবা বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। 

এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।