পাউরুটির রসমালাই এর দারুণ মজার রেসিপি

পাউরুটির রসমালাই এর দারুণ মজার রেসিপি 

২০ এপ্রিল ২০২৪ শনিবার 

রসমালাই তো আমরা সবাই খেয়েছি, তবে কখনো কি পাউরুটি  দিয়ে বানিয়ে খেয়েছেন ? এটি সাধারণ রসমালাই থেকে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং মজাদার। বাড়িতে থাকা কিছু উপকরণ এবং পাউরুটি দিয়ে এটি খুব সহজে বানানো যাবে। অতিথি আপ্যায়নে এটি হতে পারে খুব সুন্দর একটি ডেজার্ট। তবে চলুন পাউরুটি  দিয়ে রসমালাইয়ের রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক - 

উপকরণঃ

পাউরুটি ৬ টুকরা

দুধ এক লিটার

কনডেন্সড মিল্ক দুই টেবিল চামচ

এলাচ তিনটি

কাঠবাদাম কুচি আটটি

কাজুবাদাম নয়টি

পেস্তাবাদাম সাতটি

এক চিমটি জাফরান

চিনি পরিমাণমতো।

যেভাবে বানাবেনঃ

প্রথমে কড়াইয়ে দুধ দিয়ে বেশি আঁচে জ্বাল দিয়ে নিন। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে দুধ শুকিয়ে অর্ধেক পরিমাণ করে নিতে। অর্ধেক হয়ে গেলে তাতে এলাচ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম, জাফরান দিয়ে জ্বাল দিন। 

মাঝারি আঁচে জ্বাল দিয়ে দুধের পরিমাণ কমিয়ে আরো ঘন করে নিতে হবে। এরপর চুলা বন্ধ করে দুধ নামিয়ে ফেলুন। এবার পাউরুটির টুকরাগুলো গোল করে কেটে সাজিয়ে নিন। দুধ ঠান্ডা হলে পাউরুটির ওপর ঢেলে দিন। 

দুধ গরম অবস্থায় দিলে রুটি ভেঙে যেতে পারে, তাই ঠান্ডা হলে দিতে হবে। এবার ওপরে কিছু কাজুবাদাম, কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন। এবার পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে এটি ফ্রিজে রেখেও খেতে পারেন। তবে ঠান্ডা এটি বেশি মজাদার।