মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি

মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি 

২৭ শে ফেব্রুয়ারী মঙ্গলবার ২০২৪

চিকেন আইটেম বা মুরগির মাংস দিয়ে যে কোন ধরনের খাবার খেতে কে না পছন্দ করে, আর তা যদি হয় চাইনিজ বা থাই খাবার তাহলে তো কথাই নেই। চিকেন আইটেম তো অনেক রয়েছে, তার মধ্যে সবার প্রায় বেশি পছন্দের খাবার হলো চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। 

ভাত বা নান এর সাথে এটি বেশ জনপ্রিয়। এটি খুব সহজউপায়ে ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন। ছোট বড় সকলের খুব বেশি পছন্দের একটি খাবার এটি। তবে চলুন এর রেসিপি টি যেনে নেয়া যাক  —

মেরিনেশনের জন্য যা লাগবে 

মুরগির বুকের মাংস-৫০০ গ্রাম 

আদা বাটা ২ চা চামচ,

 রসুন বাটা ১ চা চামচ, 

গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

 সয়াসস ২ টেবিল চামচ,

 ভিনেগার ১ টেবিল চামচ,

কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ,

 ডিম ১টা,

টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

 লবণ পরিমাণমতো 

★গ্রেভির জন্য- আদা কুচি ২ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কিউব আধা কাপ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক ১ কাপ।

★ভাজার জন্য- তেল ১ কাপ।

যেভাবে রান্না করবেন 

মুরগির বুকের মাংস একটু বড় কিউব করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। মেরিনেশনের সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে চিকেন কিউবগুলো ছেড়ে অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে উঠিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আদা-রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কিউব  ২-৩ মিনিট ভেজে একে একে সয়াসস, টমেটোসস, চিলিসস, গোলমরিচ গুঁড়া, চিনি, লবণ ও চিকেন স্টক দিন।

বলক উঠলে পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে আস্তে আস্তে ঢেলে দিন। নেড়েচেড়ে আবারও বলক উঠলে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিন। ৫ মিনিট জোর আঁচে রান্না করুন। নামিয়ে গরম গরম ফ্রায়েড রাইস কিংবা নুডলস এর সাথে পরিবেশন করুন।

এটি ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করে খাওয়া উচিত নয়।যখন খাবেন ঠিক তখন এটি রান্না করে খাওয়া  বেশি ভালো লাগে।