মটরশুঁটি খাওয়ার উপকারিতা

মটরশুঁটি খাওয়ার উপকারিতা 

৮এ ফেব্রুয়ারী বৃহস্পতিবার, ২০২৪

শীত কাল মানেই যেন নানান রকমের সবজির সমারোহ। এই সময় অন্য সবজির সাথে দেখা মেলে মটরশুঁটির, এটি কাচা এবং বিভিন্ন সবজির সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে রয়েছে নানা ধরনের উপকারীতা যা অনেকেরই জানা নেই। তবে চলুন আজ আপনাদের কে মটরশুঁটি এর উপকারিতা সম্পর্কে জানাই -

১. প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে

আমাদের সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা জরুরি। পুষ্টিবিদদের মতে, এক বাটি মটরশুঁটি খেলে তা ২ টুকরা মাছ বা মাংসের সমপরিমাণ প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে।’ এই শস্যদানায় রয়েছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। তাই আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন মটরশুঁটি।

২. অতিরিক্ত কোলেস্টরেল দূর করে

শরীরে জন্য ক্ষতিকর কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। এ ধরনের সমস্যা দূরে রাখতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে মটরশুঁটি। তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে নিয়মিত মটরশুঁটি খেতে পারেন। সেইসঙ্গে শরীরে ট্রাই গ্লিসারাইড উৎপাদন কমাতেও সাহায্য করে এটি। ফলে বিভিন্ন অসুখ থেকে দূরে থাকা সহজ হয়।

৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

বিভিন্ন রোগের সঙ্গে লড়াই করতে হলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো জরুরি। মটরশুঁটিতে থাকা অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দারুণ কার্যকরী। সেইসঙ্গে এতে আরও থাকে ভিটামিন সি, ই এবং জিঙ্কের মতো উপাদান। যা বিভিন্ন রোগ থেকে শরীরকে মুক্ত রাখে। এটি হজমক্ষমতাও ভালো রাখে।

৪. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে

আমাদের সুস্থ থাকার জন্য ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করা কতটা জরুরি তা জানা আছে নিশ্চয়ই? এই কাজে সাহায্য করে উপকারী শস্য মটরশুঁটি। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেকটাই কম। সেইসঙ্গে মটরশুঁটিতে থাকে উচ্চমাত্রায় ফাইবার ও প্রোটিন। যে কারণে এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষেত্রে প্রোটিন সম্পন্ন খাবার উপকারী। 

এছাড়াও এটি সালাত, সুপ বা ভেজে খেতে অনেকে পছন্দ করে। মটরশুঁটি খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি তাই শীত কাল এলে এটি বেশি করে খাওয়া প্রয়োজন।