মজাদার গাজরের হালুয়া

মজাদার গাজরের হালুয়া

  ২৫ শে ডিসেম্বর সোমবার ২০২৩ 

হালুয়া তো আমাদের সবারই কম বেশি পছন্দ করি। আর হালুয়া তৈরি করাও খুব সহজ। আজ সুস্বাদু গাজরের হালুয়ার রেসিপি শেয়ার করবো। ডেজার্ট হিসেবে বেশ ভালো একটি অপশন এটি! বিকেলের নাশতা হিসেবেও সার্ভ করতে পারেন। চলুন তাহলে জেনে নেই কীভাবে তৈরি করতে হবে।

গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

• গাজর – হাফ কেজি
• লিকুইড মিল্ক – ১/২ লিটার
• পাউডার মিল্ক- ৩ টেবিল চামচ
• ঘি – ৫/৬ চা চামচ
• এলাচ- ৩টি
• কিশমিশ – ৬/৭টি
• চিনি – ৬ চা চামচ
• বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
• দারচিনি – ২/৩ টা
• খেজুর কুঁচি – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:

(১) প্রথমে গাজরগুলো গ্রেট করে নিবো।

(২) তারপর তরল দুধের মধ্যে এলাচ ও দারচিনি দিয়ে জাল দিতে হবে, একদম ঘন করে নিন।

(৩) তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে  নিতে হবে।

(৪) এবার তাতে চিনি , ঘন দুধ মিক্স করে নাড়তে থাকুন। লিকুইড মিল্ক পুরোপুরি ড্রাই করে যাবে নাড়তে নাড়তে।

(৫) শেষে পাউডার মিল্ক মিক্স করে আবার একটু নেড়ে দিন, এবার কিশমিশ, বাদাম কুঁচি ও খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

(৬) গরম গরম অথবা ঠান্ডা করে পরিবেশ করুন। 

খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমন দেখতে অনেক সুন্দর। গাজরের এই হালুয়াটি তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণ এর প্রয়োজন হয় না এবং এটি দুই থেকে তিন দিন নরমাল ভাবে রেখে খেতে পারেন।