আনারসের রেসিপি
আনারসের রেসিপি
৪ই এপ্রিল ২০২৩,মঙ্গলবার
এই ফল অন্যতম বহুমুখী ফল। এটি ডেজার্ট, সালাদ, সুস্বাদু খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ধরণের খাবারেও পাওয়া যায়, আমেরিকান, এশিয়ান এবং ক্যারিবিয়ান খাবারে সবচেয়ে বেশি। তাছাড়া বাংলাদেশেও এর বহুমুখী ব্যবহার রয়েছে। তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কিছু আনারসের রেসিপি।
রেসিপি-১
ব্রাউন সুগারের সাথে আনারসের টাটকা টুকরো এই দুর্দান্ত আর্দ্র, বাটারি কেক।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- ৩০ গ্রাম আনসাল্টেড গলানো মাখন।
- ১/৩ কাপ বাদামী চিনি
- খোসা ছাড়ানো ৩০০ গ্রাম তাজা আনারস।
- ৩ টি ডিম।
- ১ কাপ কাস্টার চিনি।
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
- ১ কাপ সাধারণ ময়দা।
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার।
- ১/৩ কাপ আনারস।
- পরিবেশন করার জন্য হুইপড ক্রিম।
- তাজা স্ট্রবেরি সাজানোর জন্য।
প্রস্তুত প্রনালী
- ধাপ-১ ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। মাখন দিয়ে ২৩ সে.মি ফ্লুটেড রিং প্যানের বেসটি ব্রাশ করুন। প্যানের উপর ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে দিন। চিনির উপরে আনারস, সামান্য ওভারল্যাপিং রাখুন।
- ধাপ-২ ডিমের কুসুম ছাড়ানো সাদা অংশ, চিনি এবং ভ্যানিলা একটি বড় বাটিতে ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ময়দা এবং বেকিং পাউডার ছাঁকুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাকুন।
- ধাপ-৩ তারপর ক্রীম করা অংশটি ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রে ভালভাবে মিশান।
- ধাপ-৪ কাপে সংগ্রহ করা টুকরো আনারসগুলো আপনার তৈরি করা আগের দ্রবন এর সাথে মিশান এটিকে ৩০ মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। তারপর হুইপড ক্রিম এবং স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি-২
রিফ্রেশিং আনারস পানীয় যা এই গরমের জন্য খুবই উপকারী।
প্রয়োজনীয় উপকরন
- ১টি আনারস।
- ১/৪ কাপ পুদিনা পাতা।
- ১২ টি বরফ কিউব।
- লবন এবং চিনি।
প্রস্তুত প্রনালী
- ধাপ-১ প্রথমে একটি পাকা আনারসকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর এটিকে কিউব করে কাটুন।
- ধাপ-২ তারপর কাটা আনারসকে ব্লেন্ডার এর মধ্যে দিয়ে দিন। তারপর কাপে রাখা পুদিনা পাতা দিয়ে দিন। সাদ মত লবন এবং চিনি দিয়ে দিন।
- ধাপ-৩ উপাদান গুলোকে একসাথে ব্লেন্ড করা শুরু করা শুরু করুন। ব্লেন্ড করা শেষে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আনারসের জুস।
রেসিপি-৩
সহজ মিক্স আনারস কেক। মাখন পিষ্টক মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করে হালকা এবং তুলতুলে আনারস কেক তৈরি করা এখন খুবই সহজ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ৩৪০ গ্রাম গোল্ডেন বাটার কেক মিক্স।
- ২টি ডিম।
- ঘরের তাপমাত্রায় ৬০ গ্রাম মাখন।
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মিষ্টি ঘনীভূত নারকেল দুধ।
- ৪৪০ গ্রাম আনারসের রস।
- নারকেল ক্রিম ফ্রস্টিং।
- ঠান্ডা করা ৪০০ গ্রাম নারকেল ক্রিম।
- ২ চা চামচ তাজা লেবুর রস।
প্রস্তুত প্রনালী
- ধাপ-১ ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস/১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ধাপ-২ কেকের মিশ্রণ, ডিম, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ককে ২ মিনিটের জন্য বিট করুন। ফ্যাকাশে এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত বিটার ব্যবহার করুন। আনারস যোগ করুন এবং ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর ৪৫-৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন। বেক করার পর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করার জন্য এটি ৫ মিনিট রেখে দিন।
- ধাপ-৩ নারকেল ক্রিম ফ্রস্টিং করতে, একটি চামচ ব্যবহার করে নারকেলের ক্রিমের সলিডগুলি ক্যানের উপর থেকে একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং লেবুর রস যোগ করুন। নরম এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বীট করার জন্য বৈদ্যুতিক বিটার ব্যবহার করুন। ফ্যাকাশে এবং ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত আরও ২ মিনিটের জন্য ঝাঁকুনি দিন।
- ধাপ-৪ ফ্রস্টিংয়ের সাথে কেকের উপরের অংশ ছড়িয়ে দিন। তারপর ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর পরিবেশন করুন মজাদার মিক্স কেক।
রেসিপি-৪
নো-বেক চিজ কেক। সুস্বাদু আনারস পনির কেক হল ক্রিম পনির, চূর্ণ আনারস এবং এর টপিংয়ের মিশ্রণ। যা অনেক মজাদার।
প্রয়োজনীয় উপকরন
- ১/২ কাপ গ্রাহাম ক্র্যাকার কুঁচি।
- ২ চা চামচ দানাদার চিনি।
- ২ টেবিল চামচ গলিত মাখন।
- ৮-আউন্স ক্রিম পনির।
- ১/২ কাপ চিনি।
- ১ টি আনারস এর রস।
প্রস্তুত প্রনালী
- ধাপ-১ ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- ধাপ-২ একটি মাঝারি বাটিতে, দানাদার চিনি এবং গলিত মাখনের সাথে মিশিয়ে নিন।
- ধাপ-৩ একটি বড় বাটিতে একটি বিটার দিয়ে ক্রিম এবং পনিরকে চিনি দিয়ে ফ্লাফ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ধাপ-৪ তারপর আনারস যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- ধাপ-৫ প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মিশ্রণটি ওভেন এ রেখে দিন। ২০/৩০ মিনিট এর জন্য এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে ২ থেকে ৩ ঘন্টা ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন।তারপর
- পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
লক্ষ্য রাখুন
২ থেকে ৩ ঘন্টা ফ্রিজে থাকার পরেও যদি পনির কেকটি খুব নরম থাকে তবে সেট না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা রাখুন।
- এই কেক এর নিউট্রেশন।
- ৪০১ গ্রাম ক্যালরিস।
- ২৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
- ৩ গ্রাম প্রোটিন।
রেসিপি-৫
আনারস এর সালাদ।
উপকরণ
- ২/৩ আনারস কুচি।
- ২ টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার।
- ১/৩ কাপ চিনি।
- ১ টি বড় ডিম।
- ১ টেবিল চামচ ময়দা।
- ৪ টি বড় আপেল (কাটা)।
- ২ কাপ চিনাবাদাম।
প্রস্তুত প্রনালী
- ধাপ-১ কেটে রাখা আনারসের সাথে ভিনেগার, চিনি, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত।
- ধাপ-২ তারপর আপেল এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
- ধাপ-৩ সম্ভব হলে পরিবেশন করার আগে প্রায় ৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, যদিও আপনি সময়মতো স্বল্প হলে এটি পরিবেশন করা ঠিক।
কেক এর নিউট্রেশন
- ৪৬৮ গ্রাম ক্যালরি
- ২৬ গ্রাম ফ্যাট
- ৪৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ১৬ গ্রাম প্রোটিন
পরিশেষে
আনারস এই ফল খুবই পুস্টি সম্রদ্ধ ফল। পুস্টি গুন এর দিক থেকে এই ফল অনেক ধরনের ফলকে-মুল হারিয়ে দিতে সক্ষম। এই ফলে রয়েছে অনেক ধরনের ওষধী গুনাগুন। যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। আগেও ব্যাখ্যা করেছি যে এর গুনাগুন এবং এর উপকারী দিক এর অপকারী দিকের তুলনায় কিছুই না। তাই নিয়মিত এই ফল গ্রহন করুন।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url