মিষ্টি কুমড়ার উপকারিতা

NCBI (ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন) দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, কুমড়ার অ্যান্টি-ডায়াবেটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কুমড়ায় পাওয়া এই বৈশিষ্ট্যগুলি কীভাবে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, আমরা নীচে বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করছি। শুধু মনে রাখবেন কুমড়া কোনো রোগের নিরাময় নয়। হ্যাঁ, এটি সুস্থ থাকতে এবং রোগের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ওজন কমাতে

অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিছু ধরণের ক্যান্সার সহ অনেক সমস্যা হতে পারে। কুমড়ার ওজন কমানোর প্রভাব জানতে ইঁদুরের ওপর একটি প্রশিক্ষণ করা হয়েছিল। NCBI-এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, কুমড়ার কাণ্ড স্থূলতা ও ওজন কমাতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এটির স্থূলতা-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা স্থূলতা এবং অতিরিক্ত চর্বি কমাতে পারে।

ক্যান্সারের উপসর্গের জন্য মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা

মিষ্টি কুমড়ার ক্যান্সার প্রতিরোধী প্রভাব রয়েছে। এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে। গবেষণা অনুসারে, কুমড়ায় পাওয়া এই প্রভাব স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধে উপকারী। মনে রাখবেন কুমড়া ক্যান্সার সারাতে পারে না। ক্যানসারের চিকিৎসার জন্য শুধু চিকিৎসকের নির্দেশিত চিকিৎসাই উপকারী।

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ

মিষ্টি কুমড়ায় অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়, যার মধ্যে একটি হল ভিটামিন-এ। এতে ভিটামিন-এ এর পরিমাণ প্রায় 8510 আইইউ। ভিটামিন এ সুস্থ দাঁত, শক্তিশালী হাড়, টিস্যু এবং ত্বকের জন্য অপরিহার্য। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় ভিটামিন-এ গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছে। এই ভিটামিনটি চোখের সমস্যা দূর করতেও সহায়ক প্রমাণিত হয়েছে।

ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়োর উপকারিতা

আজকাল ডায়াবেটিস একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে, তাই এটি প্রতিরোধে মিষ্টি কুমড়া খান। NCBI দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, মিষ্টি কুমড়ার অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে। এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। উপরন্তু, এটিতে হাইপোগ্লাইসেমিক কার্যকলাপ রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পরিচিত।

চোখের জন্য উপকারী

মিষ্টি কুমড়া খাওয়া চোখের জন্য উপকারী। মিষ্টি কুমড়ায় পাওয়া পুষ্টির মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন। এই পুষ্টি উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং চোখকে সুস্থ রাখতে পারে। এছাড়াও, এটি ডিজেনারেটিভ চোখের রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষায় সহায়ক হিসাবে বিবেচিত হয়, যেমন বার্ধক্যজনিত চোখের সমস্যা।

হার্টের জন্য উপকারী

NCBI ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্র অনুসারে, খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই সমস্যা দূর করতে কুমড়াকে উপকারী মনে করা হয়। আসলে, কুমড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণা অনুযায়ী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে।

এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ডিসলিপিডেমিয়া প্রতিরোধ করতে পারে, অর্থাৎ রক্তে লিপিডের অস্বাভাবিক পরিমাণ, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, কুমড়ায় পাওয়া বিটা-ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

মিষ্টি কুমড়া অন্যান্য রোগের পাশাপাশি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। 100 গ্রাম মিষ্টি কুমড়াতে 340 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম পাওয়া যায়। গবেষণা অনুসারে, পটাসিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার জন্য বেশ কার্যকরি।

হাঁপানি প্রতিরোধ

NCBI-তে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, কুমড়া খাওয়া হাঁপানির সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে। মিষ্টি কুমড়ায় পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এর পিছনে উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এতে উপস্থিত ক্যারোটিনয়েড যৌগটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে, যা হাঁপানির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বিষণ্নতা দূর করে

আলসারে সহায়ক

আলসার হল এক ধরনের ক্ষত, যা খাদ্যনালীতে বা পাকস্থলীতে উপস্থিত অন্ত্রের ভিতরের অংশে ঘটে । ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়া এবং এর বীজের নির্যাসে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার নিরাময়ের ক্ষমতা আছে। গবেষণাপত্রে লেখা আছে কুমড়া খেলে গ্যাস্ট্রিকের পরিমাণ ও অ্যাসিডিটি কমানো যায়। এটি আলসারের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য কুমড়োর উপকারিতা

স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মিষ্টি কুমড়া ত্বকের জন্যও উপকারী। NCBI দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্র অনুসারে, কুমড়ায় রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে পারে। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়ার বীজে উপস্থিত লিনোলিক অ্যাসিড বলি, শুষ্কতা এবং কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য

গবেষণা অনুসারে, কুমড়া খাওয়া চুলের জন্য উপকারী হতে পারে। কুমড়ো পুষ্টিগুণে ভরপুর বলে পরিচিত। এতে উপস্থিত ভিটামিন ও মিনারেল চুলের জন্যও ভালো করে। এটি একটি গবেষণা পত্রে লেখা হয়েছে যে কুমড়া সেবন চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এর ভিত্তিতে বলা যায় কুমড়া চুলের জন্য ভালো।

মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার নিয়ম

মিষ্টি কুমড়া প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়। এখানে আমরা এর ব্যবহার সম্পর্কিত তথ্য শেয়ার করছি।

• অন্যান্য সবজির মতো মিষ্টি কুমড়া থেকেও তৈরি করা যায় সুস্বাদু সবজি।
• দুধের সঙ্গে মিশিয়েও মিষ্টি কুমড়োর খির তৈরি করা যায়।
• এমনকি কুমড়োর লাড্ডুও তৈরি করা যায়।
• মিষ্টি পছন্দ না হলে কুমড়ার চাটনি তৈরি করা যেতে পারে।
• সুস্বাদু রসম তৈরিতেও মিষ্টি কুমড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে।
• বাচ্চাদের জন্য, আপনি মিষ্টি কুমড়া এবং গুড় দিয়ে কাপ কেক তৈরি করতে পারেন।

খাওয়ার পরিমাণ: কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা উভয়ই রয়েছে। এই কারণে, মিষ্টি কুমড়া সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। বলা হয় প্রতিদিন আধা কাপ মিষ্টি কুমড়া খাওয়া যেতে পারে। হ্যাঁ, কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা পেতে, ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে সঠিক পরিমাণে জিজ্ঞাসা করার পরেই এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।

মিষ্টি কুমড়ার অপকারিতা

সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলেই মিষ্টি কুমড়ার উপকারিতা পাওয়া যায়। এমতাবস্থায় আমরা বলতে পারি মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা এবং অপকারিতা দুটোই থাকতে পারে। নিচে আমরা মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার অপকারিতাগুলো বলছি।